Madeleines aux abricots secs
** Ingrédients :
- 120 g de farine Safina
- 60 g d'abricots secs
- 80 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre fondu
- 05 g de levure chimique
- 02 œufs
- 01 c.à.c de vanille
- 01 c.à.s de eau de fleur d'oranger
** Préparation :
- Coupez les abricots en petits dés et trempez-les dans l'eau de fleur d'oranger avec la vanille
- Mélangez la farine Safina avec la levure et le sucre.
- Battez les œufs en omelette avec le beurre fondu.
- Incorporez ensuite au mélange farine, sucre, et levure.
- Mélangez puis rajoutez les abricots.
- Mettez la pâte 45 min au congélateur.
- Préchauffez le four à 240°C.
- Mettez une grosse noix de pâte dans chaque empreinte à madeleine.
- Enfournez puis baissez aussitôt le four à 200° C.
- Laissez cuire 4 min, puis baissez le four à 180 ° C et laissez cuire encore 8 à 10 min.
D'autres recettes & astuces