Blooming onion avec du 4 épices ou ras el hanout (oignon frit en forme de fleur)
** Ingrédients :
- 200 g de farine Safina
- 03 c à s de Ras el hanout
- 04 oignon
- 01 yaourt nature
- 01 botte de Coriandre
- Sel et poivre
** Préparation :
- Epluchez l’oignon, en gardant la racine de celui-ci, qui servira de socle à la fleur. Coupez les pétales de la fleur sans aller jusqu’à la racine.
- Placez les oignons coupés dans un bol d’eau froide, pour que la fleur se déploie pendant 1h. Dans un bol, mélangez la farine, et le ras el hanout.
- Egouttez les oignons et trempez-les dans la farine, et assurez-vous que les pétales soient bien recouverts. Plongez-les dans l’huile chaude pour frire, un par un.
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