" Khobz Dar " est le plus connu et le plus apprécié des pains algériens faits maison.

** Ingrédients :

• 750 g de semoule fine Safina
• 250 g de farine Safina
• 500 ml de lait tiède
• 2 c.à.s. levure de boulanger
• 01 c.à.s. de sucre
• 60 ml de verre d'huile
• 02 œufs
• 01 c.à.s. de sel
• 01 jaune d’œuf pour la dorure
• Quelques graines de nigelle (sanouj)

** Préparation :

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Mélangez dans un grand saladier le lait, la levure et le sucre.
• Rajoutez ensuite l'huile, les œufs et le sel tout en remuant, et pour finir, ajoutez progressivement la farine à l'aide du fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide mais épaisse.
• Incorporez les graines de nigelle et mélangez à nouveau.
• Huilé un plat allant au four et versez-y votre pâte.
• Laissez reposer près du four une dizaine de minutes.
• Fouettez le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonnez toute la surface du pain à l'aide d'un pinceau sans appuyer afin de ne pas dégazer la pâte.
• Décorez de graines de sésame ou autre. (Vous pouvez également décorer votre pain à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.)
• Enfournez pendant 15 minutes environ ou plus si nécessaire suivant le four. 
• Laissez refroidir avant de découper !