** Ingrédients :

Pour la pâte :

• ​180g de semoule moyenne Safina
• 150 g de beurre mou
• 80 g de noix de coco râpée
• 25 g d'amandes en poudre
• 02 c.à.c de levure chimique
• 02 œufs
• 60 ml de lait
• Zeste d'un citron
• 100 g de sucre

Pour le sirop :

• 150 g de sucre
  
• 150 ml d'eau
  
• 01 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

** Préparation :

• Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez les œufs un à un et mélangez.
• Ajoutez les zestes de citron puis incorporez délicatement la semoule, la levure, la poudre d'amandes et la noix de coco râpée puis le lait. Mélangez le tout délicatement à l'aide d'une spatule.
•  Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes dans un moule à cake (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).
  
• Dans une casserole versez le sucre, l’eau et la fleur d'oranger et laissez le sirop se former sur feu moyen. Quand le sucre est dissout, portez à ébullition.
• Pour finir, quand le cake est cuit, badigeonnez-le de sirop encore tiède