** Ingrédients :

• 350 g de fusilli Safina
  
• 1-2 aubergines
  
• 02 courgettes
  
• 01 poignée de coriandre ciselée grossièrement
  
• Une douzaine d'olives
  
• 55 ml d’huile d'olive
  
• 01 gousse d'ail
  
• Quelques feuilles de menthe

** Préparation :

• Faites cuire les pâtes puis laissez-les refroidir
• Coupez les légumes en morceaux puis grillez-les sur un grill.
• Mixez 55ml d'huile avec l'ail, la coriandre et la menthe.
  
• Mélangez les légumes avec les pâtes et la sauce puis ajoutez quelques olives, salez et poivrez.