parallax img texte couscous slider parallax img 3 couscous slider parallax img 2 couscous slider parallax img 1 couscous slider
parallax img texte farine slider parallax img 3 farine slider parallax img 2 farine slider parallax img 1 farine slider
parallax img texte pate slider parallax img 3 pate slider parallax img 2 pate slider parallax img 1 pate slider
Gâteau tendre au chocolat

Gâteau tendre au chocolat


** Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 03 c.à.s de farine Safina + un peu pour le moule
  • 120 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre + un peu pour le moule
  • 03 œufs
  • 120 g de sucre glace

Pour la ganache :

  • 125 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème fraîche

Pour la décoration :

  • Au choix : des fruits, des pépites de chocolats, bonbon, chocolat râpé, etc


** Préparation : 

01 ère étape : Le gâteau

  • Préchauffez votre four à 180° C, puis beurrez et farinez votre moule.
  • Cassez votre chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Lissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
  • Incorporez les œufs, un à un, en battant la pâte au fouet. Ajoutez la farine Safina tamisée et pour finir le sucre glace.
  • Versez votre préparation dans le moule en lissant bien la surface.
  • Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 min
  • A la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir puis démoulez-le avec précaution et réservez au frais.

02 ème étape : La ganache

  • Cassez votre chocolat en morceaux dans un bol.
  • Faites bouillir la crème fraîche puis versez-la sur le chocolat.
  • Lissez la ganache au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse puis nappez complètement votre gâteau à l'aide d'une lame souple.

Finition :

  • Décorez votre gâteau selon vos envies wink