‪** Ingrédients‬ :

• 120 g de farine ‪Safina
• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1/2 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour le décor

‪** Préparation :

• Préchauffez votre four à 150°C.
• Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte et laissez infuser pendant une heure.
• Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
• Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes.
• Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.
• Montez les blancs en neige, il faut qu'ils soient bien fermes, puis incorporez-les délicatement à votre préparation.(la pâte est grumeleuse)
• Versez le tout dans un moule et lissez la surface, puis enfournez pendant 50 minutes.
• Une fois sortie du four, laissez refroidir deux heures au réfrigérateur avant de le saupoudrer de sucre glace.