Ingrédients :
5 gros oignons
1 cube de bouillon de volaille
1 c à s de farine Safina
½ baguette
100 gr de gruyère râpé allégé
1 c à s de crémé fraîche épaisse
1 c à s d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:
-Mettez le cube de bouillon de volaille dans une casserole et faites bouillir
-Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez.
-Saupoudrez les oignons de farine et mélangez.
-Mettez les oignons dans le bouillon de volaille chaud, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.
-En fin de cuisson, ajoutez la crème et mélangez lentement
-Entre temps, coupez la baguette en 8 tançons (2 par personne). Répartissez par-dessus le gruyère puis passez-les au four.
-Servez la soupe dans des tasses avec les croutons de pain grillé.