Mjuk Pepparkaka
** Ingrédients :
- 230 g de farine Safina
- 150 ml de lait entier
- 120 g de beurre non-salé, fondu et légèrement refroidi
- 120 g de sucre
- 60 g de cassonade
- 02 gros oeufs battus
- 01 c.à.s. de levure chimique
- 01 c.à.c. de cannelle moulue
- 01 c.à.c. de gingembre moulu
- 1/2 c.à.c. de cardamome moulue
- 1/2 c.à.c. de clou de girofle moulu
- 1/2 c.à.c. de sel
- Préchauffez le four à 180C. Mélangez dans un récipient tous les ingrédients secs, puis fouettez dans un autre bol les oeufs et le lait.
- Ajoutez cette préparation aux ingrédients secs. Mélangez Bien avant d'ajouter le beurre fondu graduellement en prenant soin de bien l'incorporer. La préparation doit être lisse et homogène.
- Transférez la préparation dans un moule à gâteau rond beurré puis enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minute.
- Laissez refroidir environ une demi-heure avant de démouler. Démoulez et transférez sur une grille à pâtisserie.
- Serviez le gâteau décoré de glaçage et de fruits rouges.
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