Soufflet chocolat menthe
** Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre allégé
- 06 blancs d'oeufs
- 03 jaunes d'oeufs
- 01 c.à.s de farine Safina
- 01 c.à.c de sirop de menthe
** Préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien. Retirez du feu.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat dans le mélange oeufs-sucre. Ajoutez ensuite le sirop de menthe. Mélangez bien.
- Préchauffez le four à 210°.
- Battez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement dans la préparation.
- Versez la pâte dans des ramequins beurrés et enfournez pour 20 minutes.
- Servez chaud.
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