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Soufflet chocolat menthe

Soufflet chocolat menthe


** Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre
  • 40 g de beurre allégé
  • 06 blancs d'oeufs
  • 03 jaunes d'oeufs
  • 01 c.à.s de farine Safina
  • 01 c.à.c de sirop de menthe



** Préparation :

  • Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien. Retirez du feu.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporez le chocolat dans le mélange oeufs-sucre. Ajoutez ensuite le sirop de menthe. Mélangez bien.
  • Préchauffez le four à 210°.
  • Battez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement dans la préparation.
  • Versez la pâte dans des ramequins beurrés et enfournez pour 20 minutes.
  • Servez chaud.