** Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 50 g de sucre
• 40 g de beurre allégé
• 06 blancs d'oeufs
• 03 jaunes d'oeufs
• 01 c.à.s de farine Safina
• 01 c.à.c de sirop de menthe

** Préparation :

• Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien. Retirez du feu.
• Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez le chocolat dans le mélange oeufs-sucre. Ajoutez ensuite le sirop de menthe. Mélangez bien.
• Préchauffez le four à 210°.
• Battez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement dans la préparation.
• Versez la pâte dans des ramequins beurrés et enfournez pour 20 minutes.
• Servez chaud.