** Ingrédients :

• 01 pâte brisée
• 300 g de fleurons de brocoli
• 200 g de champignons de Paris
• 100 ml de crème fraîche légère
• 50 ml de lait écrémé
• 03 blancs de poulet
  
• 03 oeufs
• Sel, poivre, persil ciselé

** Préparation :

• Préchauffez le four à 220°C. Foncez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
• Piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
• Coupez les blancs de poulet en morceaux puis nettoyez et émincez en tranches les champignons de Paris.
• Faites dorer le poulet dans une poêle pendant 5 minutes avant d'ajouter les champignons émincés. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
• Pendant ce temps, faites cuire les fleurons de brocoli dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Répartissez le mélange poulet-champignons dans le fond de pâte.
• Egouttez les fleurons de brocoli et répartissez-les sur le dessus du mélange poulet-champignons.
• Battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait dans un bol. Ajoutez du persil ciselé puis salez et poivrez.
• Versez le mélange aux oeufs sur la garniture au poulet dans le moule.
  
• Enfournez la quiche pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.