Palmiers à la cannelle
** Ingrédients :
- Farine Safina
- 300 g de pâte feuilletée
- 03 c à s de sucre roux
- 02 c.à.s de cannelle en poudre
- 01 pincée de vanille en poudre
- 01 jaune d’œuf pour la dorure
** Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C puis mélangez dans un bol le sucre roux, la vanille et la cannelle.
- Étalez votre pâte feuilletée sur 02 mm d’épaisseur. Délayez le jaune d’œuf avec un peu d’eau, puis à l’aide d’un pinceau appliquez un peu de jaune d’œuf sur la pâte.
- Saupoudrez-la avec le mélange à la cassonade, puis roulez chaque côté de la pâte vers le centre de façon à obtenir une pâte à deux boudins. Laissez reposer 01 heure au frais.
- A l’aide d’un couteau légèrement fariné, découpez la pâte en tranches de 1 cm d’épaisseur. Posez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Appliquez un peu de dorure sur chaque palmier et enfournez pour 8 minutes de cuisson.
- Retournez délicatement les palmiers et laissez cuire le temps que les palmiers soient être bien dorés.
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