Churros
** Ingrédients :
- 550 g de farine Safina
- 500 ml d'eau
- 120 g de beurre
- 03 gros œufs
- 01 c.à.c de sel
- Sucre
- Huile de friture
** Préparation :
- Portez à ébullition l’eau dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez-y le beurre et le sel, puis mélangez.
- Ajoutez hors du feu la farine Safina d'un seul coup. Mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois pour que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés à la pâte.
- Placez la pâte dans votre appareil à churros ou dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Une fois l'huile chaude mais non fumante, plongez des filets de pâte d'environ 10 cm de longueur dans la friteuse, en vous aidant de ciseaux pour les couper.
- Une fois cuit, faites-les égoutter dans une passoire puis enrobez-les de sucre aussitôt.
- A déguster avec un bon chocolat chaud épais
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