** Ingrédients :

Pour le biscuit

• 240 g de farine Safina
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 160 g de cacao non sucré
• 02 œufs
• 01 grosse pincée de sel

Pour la crème vanillée

• 250 g de sucre glace
• 250 g de beurre
• 1,5 c.à.c d'extrait de vanille

** Préparation

• Commencez par battre dans un saladier le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs..
• Tamisez ensemble la farine Safina, le cacao et le sel avant de l'ajouter à votre préparation. Mélangez le tout puis couvrez d'un papier film et réservez au frais 01 h.
• Préchauffez votre four à 160°C
• Sur un plan de travail fariné, aplatissez votre pâte sur une épaisseur de 1-2 mm. puis découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce.
• Disposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire durant 15 min à 160°C.
• Pendant ce temps, battez le beurre avec l'extrait de vanille Ajoutez le sucre glace en continuant de battre, mais à vitesse réduit.
• Versez votre crème dans une poche à douille et réservez au frais.
• Une fois vos biscuits refroidis, garnissez un biscuit de la crème et collez un second biscuit. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits.