** Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine #Safina
• 300 g de sucre
• 240 ml de lait entier
• 120 g de beurre
• 15 g de cacao non sucré
• 02 œufs
• 02 c.à.c d'extrait de vanille
• 01 sachet de levure chimique
• 01 c.à.s de vinaigre blanc
• Colorant rouge

Pour la crème

• 150 g de fromage frais
• 125 g de mascarpone
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 60 g de sucre glace tamisé
• 01 c.à.c d'extrait de vanille

** Préparation

• Mélangez le lait avec la cuillère de vinaigre blanc. Tournez puis réservez.
• Préchauffez le four à 180°C
• Mélangez le sucre en poudre et le beurre ramolli avec un batteur, puis ajoutez les œufs à votre préparation préparation.
• Versez ensuite le cacao puis l'extrait de vanille. Mélangez bien.
• Incorporez ensuite peu à peu le lait fermenté, la farine Safina et la levure.
• Quand le tout est bien amalgamé, ajoutez le colorant selon la couleur désirée.
• Versez votre préparation dans un moule à gâteau et enfournez pour 30 minutes environ.
• Battez le fromage frais avec le mascarpone. Ajoutez ensuite le sucre glace, la vanille puis la crème fraîche. Fouettez le tout de plus en plus vite pour monter la crème façon chantilly.
• Mettez votre crème dans une poche à douille et décorez votre Red Velvet