Faites bouillir le lait puis versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre et sel. Laissez tiédir avant d'ajouter 250 g de farine #Safina
Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède avec une pincée de sucre et laissez reposer 05 min.
Incorporez à votre préparation le mélange lait/farine puis ajoutez le beurre, les œufs battus et pour finir, la farine restante.
Pétrissez votre pâte sur un plan de travail fariné durant 03 à 04 min. Placez-la dans un saladier huilé puis recouvrez-le d'un linge propre et laissez votre pâte reposer 45 min.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étendez votre pâte sur 01 bon cm d'épaisseur, puis coupez des ronds à l'aide d'emporte pièce (ou d'une tasse). Laissez le tout lever pendant 40 min.
Faites chauffer environ 2 cm d’huile dans une friteuse avant de faire frire vos donuts un par un (ils doivent être dorés de chaque côté). Disposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
Pour ce qui est du nappage, faites fondre le chocolat au bain-marie avec un tout petit peu d'eau. Remuez pour qu'il soit bien lisse puis trempez vos donuts encore tièdes dans le nappage et laissez refroidir jusqu'a ce que le chocolat ait durci.
Vous pouvez, pour plus de gourmandise, saupoudrer vos donuts de vermicelles colorés ou de chocolat râpé
