Blooming onion avec du 4 épices ou ras el hanout (oignon frit en forme de fleur)
** Ingrédients :
200 g de farine Safina
03 c à s de Ras el hanout
04 oignon
01 yaourt nature
01 botte de Coriandre
Sel et poivre
** Préparation :
Epluchez l’oignon, en gardant la racine de celui-ci, qui servira de socle à la fleur. Coupez les pétales de la fleur sans aller jusqu’à la racine.
Placez les oignons coupés dans un bol d’eau froide, pour que la fleur se déploie pendant 1h. Dans un bol, mélangez la farine, et le ras el hanout.
Egouttez les oignons et trempez-les dans la farine, et assurez-vous que les pétales soient bien recouverts. Plongez-les dans l’huile chaude pour frire, un par un.
