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Khobz Dar

Khobz Dar

" Khobz Dar " est le plus connu et le plus apprécié des pains algériens faits maison.

** Ingrédients :

  • 750 g de semoule fine Safina
  • 250 g de farine Safina
  • 500 ml de lait tiède
  • 2 c.à.s. levure de boulanger
  • 01 c.à.s. de sucre
  • 60 ml de verre d'huile
  • 02 œufs
  • 01 c.à.s. de sel
  • 01 jaune d’œuf pour la dorure
  • Quelques graines de nigelle (sanouj)

** Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Mélangez dans un grand saladier le lait, la levure et le sucre.
  • Rajoutez ensuite l'huile, les œufs et le sel tout en remuant, et pour finir, ajoutez progressivement la farine à l'aide du fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide mais épaisse.
  • Incorporez les graines de nigelle et mélangez à nouveau.
  • Huilé un plat allant au four et versez-y votre pâte.
  • Laissez reposer près du four une dizaine de minutes.
  • Fouettez le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonnez toute la surface du pain à l'aide d'un pinceau sans appuyer afin de ne pas dégazer la pâte.
  • Décorez de graines de sésame ou autre. (Vous pouvez également décorer votre pain à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.)
  • Enfournez pendant 15 minutes environ ou plus si nécessaire suivant le four. 
  • Laissez refroidir avant de découper !